簡単なアイスクリームの作り方

自宅でアイスクリームを作ってみました

色々レシピを見てみましたが、一番簡単なものに挑戦!!
大きく分けてアイスクリーム作りには、牛乳を使うタイプと使わないタイプがあるようです。
牛乳を使わないタイプは、生クリームが多め。
生クリームも動物性と植物性があるので、どちらを使うかによって味が変わります。

動物性の方が、おいしいと思いますが、カロリーを気にする方は、
植物性の方がいいかもしれません。
又、生クリームを使わないレシピもあるようです。

とにかく簡単!
プリン作ったり、シフォンケーキを作る事を考えれば、天国と地獄の差です!
ぜひやってみてください。
アイスクリーマーなくても、簡単に出来ます!
ぜひ、試してみてください!

二通りのレシピをご紹介します。
アイスクリームレシピ1・牛乳を使わないアイス
アイスクリームレシピ2・卵を使わないレシピ

アイスクリームレシピ1・牛乳を使わないアイス

今回は、牛乳を使わず、生クリームを使うアイスクリーム作りに挑戦してみました。

■準備するもの

生クリーム200ml
卵3個
砂糖70ｇ(お好みで加減)
あればバニラエッセンス(なくてもいい)

ボール3個(なければ代用できるもの)
ひとつは、大きくなくてよい
泡だて器(電動の方が楽)
へらのようなざっくり混ぜるもの

たったこれだけです!

我が家にはボールが3つもないので、鍋を代用。
お茶碗でも十分いけます!

生クリームは、動物性の物を使うとコクのあるアイスが、
植物性のものを使うと、ヘルシーなものができます。
動物性の方が、若干美味しいかなーと言う気がします。
色も、濃い目になります。

■アイスクリームの作り方

①ボール3つに生クリーム・卵白・卵黄と砂糖に分けて入れます
(砂糖と卵黄のボールは小さい容器でOK)

簡単・手作りアイスクリーム

②卵白→生クリーム→卵黄＋砂糖の順に良く泡立てます
この順番が大切!!

簡単・手作りアイスクリーム

③生クリームの中に卵黄＋砂糖→卵白を泡立てたものを
この順番で入れます。 (ざっくり混ぜる)

簡単・手作りアイスクリーム

↓↓↓

簡単・手作りアイスクリーム


④タッパなどの容器に入れて、冷凍し時々、混ぜます
混ぜないと、なかなか固まらないし、下に卵黄が沈んでしまいます。

簡単・手作りアイスクリーム

完成の写真、載せたかったのですが、ディッシャーがなく
綺麗に盛り付けられなかったので、又今度にします!
でも、とても綺麗な黄色のアイスが出来ました!!

やさしい高級アイスの味でした。
ちなみに今回は、動物性の生クリームを使いました。

卵も普通の卵を使いましたが、「こだわり卵」を使えば勿論もっとおいしくなります!

こだわり卵はこちらから

あわ立ては、やっぱり電動のハンドミキサーがないと、辛いかもしれません。

【電動ハンドミキサー】良く売れているもの





【アイスクリーマー】




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