イモ類のアイス

■さつまいも(安納芋)　■里芋アイス　■鳴門金時アイス ■紅芋アイス　
■紫芋(ウベ)アイス　■じゃがいもアイス　■栗アイス ■かぼちゃアイス

紫芋ジェラート・ウベアイス

・・・紅芋と紫芋の違い・・・
紅芋を品種改良種して出来たのが紫芋で、紅芋は中身が紫色。
紫芋は全体が紫色だそうです。
しかし、沖縄では白っぽくても紫芋＝紅芋です。
アイスで使われている紅芋も＝紫芋のようです。


目に鮮やかな美しい紫のジェラート
紫の色素成分は、ブルーベリーと同じ ポリフェノールの一種アントシアニンです。
アントシアニンは老化や動脈硬化の 防止、視力回復ににも効果があると 言われ、
しかも食物繊維も豊富で 女性には嬉しい一品です。
味の方はサツマイモよりはあっさりと しており、やはり女性に大変人気が あります。

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ウベアイス






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