茶豆・ずんだのアイスクリーム
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枝豆をすりつぶして「あん」にしたのがずんだと呼ばれています。
「ずんだ」の語源は枝豆をつぶす（打つ）という意味の
「豆打（ずだ）」が訛ったものとか、
仙台藩伊達政宗公の時代に陣中で太刀を使って枝豆をすり
潰したことに由来する「陣太刀」説など諸説があります。
 ずんだあいすまんじゅう10個セット |
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いまやすっかり仙台名物となった「ずんだ餅」は
枝豆が収穫されるお盆やお彼岸の時期に各家庭で作られ、
地元を代表する郷土料理として親しまれてきました。
仙台名物の「ずんだあん」を生乳50％で作ったラクトアイスで包みました。
甘味を抑えたずんだあんとアイスのミルク味が程よく調和した和風スタイルのアイスです。
片手に持って食べやすいスティック付き。
 茶豆じんだ |
 ○新和風セット○【和三盆に茶豆じんだなど盛りだくさん！】新和風ジェラートセット6種×各1＝6... |
おもちの人気店『木の幡』さんとのコラボレーションで実現したのが
この「茶豆じんだジェラート」です！
木の幡さんのじんだ（ずんだ）餡を使用し、スペフルでオリジナルジェラートとして仕上げました。
茶豆の香りと、後に残らない爽やかな甘み！！
左のセット内容です
１００ｃｃ／１カップ 6種×各2個＝12個入 ・和三盆のジェラート ・和三盆黒豆 ・
テベルデ（大納言入り抹茶ジェラート） ・茶豆じんだ（ずんだ） ・
きなこ ・ゆずのソルベ（シャーベット）
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新潟茶豆
枝豆の中でも薄皮が薄茶色の枝豆です。
独特の甘味・甘み・香りが自慢です。
その新鮮な夕もぎ茶豆を短時間で粗焼きにし、濃厚なアイスに練りこみました。
石臼で丁寧にひいてあります。
外見は普通の枝豆ですが、香りが高く 特にゆでるとき、その芳醇で甘い香りが広がります。
鞘（サヤ）の中の豆に薄い皮がありますが、その薄皮が茶色なのが特徴です。
茶豆はアミノ酸、糖分がたっぷり含まれ美味しく、
糖類の中の成分がほかの品種に比べ特に多く含まれていることが、
美味しさ秘密です。甘み・風味の良さで高い人気を得ています。
茶豆の中では、新潟の枝豆（茶豆）がもっとも有名です。
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