柑橘類のアイス・・シークヮーサーのアイスクリーム
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シークヮーサー（和名：ヒラミレモン）はミカン科の常緑低木、柑橘類。
もともと沖縄の山中に自生していた野生の みかんで、
長寿日本一の村として知られて いる沖縄県大宜味村が産地。
沖縄方言で「シー」は「酸」、「クヮーサー」は「食わせるもの」を表し、
「シークヮーサー」という名称は「酸を食わせるもの」を表す。
味はとても酸味が多く糖分が少ない。
沖縄県ではレモンの代わりに果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなどして使用している。
栄養価は非常に高く、ビタミンC、ビタ ミンB1、クエン酸、ノビレチンなど、
各種ミネ ラルなども豊富に含有するヘルシーな果物 。
シークヮーサーに多く含まれるフラボノイドの一種ノビレチンにはがん抑制効果が期待されており、
健康食品として加工され流通している。
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